担々麺を作って食べよう

今日は友達がひめに会いに来てくれた。
みんな大喜び。犬は言うまでもないよね。

どてらの喜び様と言ったらどんなもんやったか！
あれは最上級の「いらっしゃい！」でした。

あんこちゃんも出現する時間が早かったよ。
ご飯食べてる途中からニャーーーーって鳴きながら出て来たもんね。


で、何を食べたかと言いますと。
ジャジャーーーン　担々麺です。
３人で食べました


ラーメンと来たら餃子でしょ！ってことで餃子も作りました。


で、
３時過ぎに友達が持って来てくれたヴィタメールのシュークリームとエクレア、この前美味かった喫茶店のコーヒーも持って来てくれたので頂きました。




久しぶりにヴィタメールのシュークリームを食べて美味しかったし、このエクレアは初めて食べたけど、中のクリームが美味しかったよん。


ただただほわ〜んと時間が過ぎて、６時過ぎに帰りやった。

お腹いっぱいで我が家は晩ご飯はナシです（笑）

次回はクリスマス会だわね。
またお越し下さいませませ。

ラザニア リベンジ！

先月作ったラザニアのお粗末な事ったらね〜。

だから今日、もう１度チャンスを与えてもらって作りました。
っていうか、、、、今度は少々焦げてます　(。_゜)〃ドテッ!





でも切ってみると、ほらほらちゃんと層になってます。（良かった）





サラダとドレッシング








至福のひめ




独り占め




わたしの至福の時（笑）



いろいろ食べれて美味しかった〜。ご馳走さまでした。
ほらほら、ホンマにドコかのお店のランチの後に出て来る何種類かの中から選ぶデザートみたいでしょ！




ハロウィンのお菓子も頂きました！




昨日もだけど、今日もゲストに遊んでもらったワンズ。
大喜びでした。（写真は「ひめ」しかないけど）

ニャンズは、たまにどてらが姿を見せるだけど、あんこちゃんはやっぱり最後まで出て来ず。ホンマにあんこちゃんは猫です。


みんなと一緒に散歩がてら、駅までお見送り。

ありがとう。楽しかったよぉ〜。
またお越し下さいましまし。

何人家族？

残業するつもりはなかったんですが・・・
だって残業しない主義ですもん。
不覚にも（？）残業してしまいました。
って言うても６時半までやけどね。
忙しいときは仕方ないけど、定時でスパっと帰るのってカッコいいと思っています。

今日は、同居人が飲みに行く日だったので、定時に帰って、ササッと犬の散歩して明日の晩ご飯の「おでん」を炊こうと思ってたんです。

すでに牛スジは買ってあったし、
いつも生の牛スジを買うのですが、昨日、ボイルしたのが売ってたからつい手抜きで買っていたの。
なので、絶対今日、おでん作らなくては！って思ってました。

家に帰ったのが、８時。そこから犬散歩へ連れて行って、
とりあえず、じゃがいも皮付きのまま湯がいて、
こんにゃくの灰汁抜きしながら、
８時半頃、犬・猫にご飯食べさせて、
そこから卵湯がいて、
大根湯がいて、
いくらボイルしてあるとはいえ、気色悪いので牛スジを串に刺してもう１度湯がいて。。。
串に刺せなかった小さい牛スジはお揚げさんに詰めて巾着にした。

その他に、ごぼ天、ひら天、ちくわ、飛龍頭（ひろうす＝関東ではガンモって言うのかな？）

残念だったのは、お揚げさん（厚揚げ）が売り切れてたこと。
やっぱり残業したらロクな事がないねっ。
同居人はおでんのお揚げさんが大好きなので、明日また買って来て入れようと思う。

ということで、一体、何人家族なん？っていうくらいの量になりました。
こんにゃく大好きなので２丁も入れたし（爆）

なすと挽肉のカレーを作ってみた。

昨日、TBSの「チューボーですよ！」でやっていた【なすと挽肉のカレー】を作ってみた。

作り方はこちらの番組ホームページからどうぞ。

わたしが入れたスパイスはこれら
（家にあったものしか使ってないので番組の材料と違います）





業務用サイズの月桂樹。いつも冷凍庫に入ってます


お友達にもらった大辛の一味。チリパウダーを入れてもあんまり効かないような気がしたので、どっさり入れてみた。


番組レシピには「ヨーグルト」と書いてあったけど、インド人のシェフのお店ではチーズを使ってました。家にパルメザンしかなかったので、これを入れてみた。


他の材料としては、
輪切りの鷹の爪　ひとつまみ
タマネギ　３個
トマト　１個
鶏挽肉　グラム数わからないけど２パック
ニンニク、生姜（共に擦り下ろした）
サラダ油　めっちゃいっぱい
塩、胡椒
ここまででこんな感じ。ちょっと水も入れてます。


このルーを、今度はお湯に溶いてコトコト炊きました（１時間くらい）。
番組ではあんまり炊いてなかったけど、なんとなくカレーは炊くというイメージがあるので、別に炊かなくてもいいんやろうけどね（笑）

味見したら、ちょっと辛くなり過ぎたので、牛乳ドボドボドボっと入れて。
おなすは素揚げする事になっていたけど、揚げるとはねて怖いので、多めの油で、薄めに切ったおなすを炒めてみた。それをカレーのお鍋の中に入れたら

出来上がり


ん〜〜、美味しかったぁ〜ん。
たくさん作ったから、明日もカレーよ♪
きっと明日はもっと本格的になって美味しいはず！

ゴーヤは正解か？

今日は晩ご飯、１人なので・・・
前から考えていた野菜のカレーを作ってみた。
同居人からは絶対許されない具材だと思う。

入れたもの

ゴーヤ（しかも１本）
かぼちゃ（４分の１個より少し少ない目）
大根（４分の１本）
人参（半分）
おなす（１本）
タマネギ（大きいのを半分）
生姜（ちょっと）
オリーブオイル
市販のカレールー
ガラムマサラ
ローリエ
チキンブイヨン

美味しいです

が、後味が苦いです。
苦い味は好きなので、わたしにはＯＫですが、、、

実は、あれだけの材料を入れたらお鍋にいっぱいなってしまって、このままいけば明日の晩ご飯もこの野菜カレーになりそうなのです。

きっとわたしは明日の朝ご飯もこのカレーだろう。
ちょっと早く起きんと食べられへんな。

美味しいねんけどね、きっと同居人は絶対食べへんやろうなぁ〜。

ゴーヤの佃煮を作ってみた

毎週日曜日のわたしの行動は、ご存知でしょうけど（笑）、

まず　７時２５分に起きて、

７時半から「シンケンジャー」を観て、

続けて「仮面ライダーディケイド」を観て、

その後、ちょっと何も観ないで（この間洗濯とかする）、

９時から「題名のない音楽会」を観て、

その後、「にっぽん菜発見　そうだ自然に帰ろう」って番組を観ています。

その自然に帰ろうって番組で、鹿児島に石ちゃん（石塚英彦さん）がレポーターでゴーヤの佃煮っていうのが紹介されていました。

番組のホームページはこちら

で、なんかめっちゃ美味しそうだったので、さっき作ってみたの。

こんな感じ。


温かいご飯と一緒に食べたら美味しいと思う！
レシピはさっきのホームページにも載っています。

わたしが作った時の材料は、
ゴーヤ（さっと湯がく）、胡麻、鰹節（花鰹）、砂糖、みりん、お醤油

苦みは案外少ないですが、まったく苦くないことはないです。
でもゴーヤが苦手だって人でも食べれると思う。

どうぞ、お試しあれ。

担々麺が好きぃ〜♪

今日の晩ご飯は、担々麺を作りました。

これ


材料（２人分）

【スープ】
芝麻醤　１瓶以上
中華のダシの素（ウェイパァー）　適量
ザーサイ（みじん切り）　適量
ニラ　１束
ごま油、ラー油、塩、お酒　各適量

【具】
・肉味噌
　豚ひき肉　150〜200g
　ニンニク、生姜（共にみじん切り）　各１片
　豆板醤　小さじ２杯くらい？（辛い目）
　甜麺醤　大さじ３杯くらいかな？いつも計らないから解らない。適量。
　お酒、醤油、塩、胡椒、サラダ油　それぞれ適量

・青梗菜
　葉と茎（株？）に分けて切って、
　株は６〜８等分（縦に切って、土等落とす為水に漬けとく）
　お湯を沸かして、中華スープの素を入れて、株から湯がく。

【麺】
　中華麺、硬い目に湯がく。

作り方は割愛（笑）
材料でだいたい解ると思います（めっちゃいい加減）。

ぐるぐるっと混ぜたら、激辛スープに！！


やっぱり暑い時には、口から火が出るくらいの辛いもんがええね。


今日は担々麺と、この前の土曜に作った餃子、余ったから冷凍してたのを焼いた。
何が何か解れへん物体になってる。わはは。


いつも餃子は休みの前の日に食べるの（臭いから）。
でも今日食べてしまったので、明日、すみません、わたしの近くの方々、臭いと思います。

今日は中国人になった気分でとても美味しかったです。


そうそう、この前タロウちゃんに明太子頂きました。
これ


中身


こっちでは稚加栄（チカエ）は売ってないので、ちょびちょび食べてます。
ほんまもんは美味しいね〜。

そんでもって、シロヤのサニーパン（って名前やったっけ？）も頂いたんだけど、既にわたしの胃袋の中に収まってしまいました。へへへ。
美味しかったわん♪

野菜の定期便と烏龍の膵炎とスコーン

２週間に一度の野菜が奥丹波ブルーベリー農場より届いた。

ひめ，野菜のチェック



大切な野菜たちを守るひめ。他の奴らが近づくと威嚇する！　グググーーー。



今週の初め頃から烏龍，少し危険な兆候。


ウ○チが臭い。当たり前なのだけれど，どうやら膵炎の時のような臭いがする。
しかも軟便。
そんでもって１日２回のペースが乱れ，しないときがある。
このしないときがくせ者。かなりくせ者なのです。
理由はわかりません。
だけど膵臓の働きが低下すると，ウ○チが変な臭いして，黄色いツブツブがウ○チに現れ（今回はまだ黄色いのは見えない），１日１回のウ○チ，しかも軟便（本格的になると下痢）で量が多い。
こんな感じになります。

なので，今日からご飯にパンクレアチン（消化酵素）とビオフェルミン（気休めか？）を入れて様子を見ます。

ちょっと元気のない感じの烏龍，あんこちゃんも心配か？
身体が怠いんかな？と思う。



季節の変わり目，人間だって精神的にも肉体的にも体調を崩しやすい。だったら尚更，少し病弱な犬は応えますわなぁ〜。



さっき夜中の１２時から思い立ってスコーンを焼きました。
飽きない味。
ほんとかなりのお気に入り！


１個味見した。
今回は，美味しかったよん。胡椒の量も適量でした。
明日の朝ご飯になるかな〜。

紅生姜を作る！

※この作り方が正しいかどうかは解りません。
勝手に考えてしています。
作ってみようと思われる方は，他のサイトを参考にしてもらった方が良いかもです。


今日を逃すと漬けられない気がしたので，午前中から新生姜の掃除に取りかかった。



先を切ったり，タワシで擦って汚れを落としたりして


大きいのは縦に切って，

全体にこの塩をふりかけて（いつもお料理で味付け以外の塩はこれを使ってます。）


ざるに入れてベランダに干した。
こういう時スノーピークのテーブルが活躍する（笑）
ホントはキャンプとかに連れて行って欲しいと思ってるやろうね，このテーブル。



シソは入れなくても良いと思うけど，より鮮やかな色を付けるためこれを２袋使う。


１株で買っても良いんだけど，葉っぱをちぎるのが邪魔臭いので袋入りで。
キレイに洗って，ボールに入れて塩を入れて揉む！


１回目の絞った色はこんな色で汚い


２回目少しキレイ


たいぶんキレイになって来たので（３回とも塩で揉んでます）


ギューーーッと絞って団子にしておく。
２袋がたったコレだけの量になる。


生姜の表面が乾いて来たら，熱湯消毒した容器に入れて，市販の梅酢入れて


さっきのしそ団子も入れて出来上がり

明日の用意

ミクシィのお友達のうち，おふたりが５月にお誕生日がありまして。

そのお友達のお誕生日会をやろうって明日６月６日にウチの家に集まることになりました。


ケーキ担当はゆうひちゃん♪

料理担当はわたし♪

この前作ったチキンカレーに興味がある子とナンに興味がある子がいたので今回はチキンカレーでお祝いすることにしました。



材料）
タマネギ，トマト，にんにく，生姜，クミンシード
ターメリック，パプリカ，クミン（パウダー），コリアンダー（パウダー），チリパウダー，カイエンペッパー，ガラムマサラ
鶏もも肉
塩，胡椒，ローリエ，サラダ油

タマネギ，これでもか！ってくらい


フライパンに，た〜〜っぷりのサラダ油。クミンシードは瓶の半分くらい。弱火で炒って香りが出たらタマネギ投入。溢れんばかり。


とことん炒める（初めは強火で水分を飛ばし，途中から中火の弱火）
擦り下ろしたニンニクと生姜を適当なタイミングで入れる。
みじん切りにすると生姜が口に当たるのでわたしは擦って入れてます。


３分の１くらい量が減ったらトマト投入。
湯むきしなくても，炒めているうちにトマトの皮が剥がれて来るから大丈夫（何でも適当）


炒めながらエクササイズ。腰をフリフリ。
今日は涼しいから炒めてても苦にならないね



もうそろそろ良いかなぁ？ってところで，ターメリックとパプリカ入れてみた。
別にここで入れなくても良いと思うけど，ちょっと炒めたら香り引き立つかな？って思ってね。パプリカは色付けだけで入れてますのでなくても良いと思う。


お鍋にお湯を沸かして，さっき炒めたタマネギ達を投入


鶏もも肉は一口大に切って塩，胡椒した。ここで下味なんて要らんかも知れないけど，お肉の味を引き出すのは塩胡椒だと信じきってるわたしは，炒める前には絶対する。


さっきのフライパン，洗わないでそのままにサラダ油を少し入れて鶏肉を炒める


鶏肉炒めたら，お鍋に投入！



クミンとコリアンダー（どっちもパウダー）は，


これくらい入れた。どっちも半分くらいやね。



で，激辛が食べれる子が１人，辛いのが苦手な子が２人。
なので，初めの１時間は少しのチリパウダーでコトコト炊いて，あとは２つのお鍋で激辛とお子ちゃま用の中辛にして，今，さらにコトコト弱火で炊いています。

お子ちゃま用


激辛オトナ用



明日はナンを作る予定してるんやけど，この前「ナンミックス」っていう市販の粉で作ったから簡単に出来た。今日スーパーに探しに行ったら売ってなかったの。。。。

仕方ないので強力粉を買って来ました。
明日は一からナンを作る。。。作れるかな？　o(￣ー￣;)ゞううむ

まぁ，お楽しみに（笑）

カレーかトンテキか

昨日、家の近所のスーパーでは、豚肉と牛肉が半額でした。

よく牛肉が半額な時があるんですけど、豚肉の半額は珍しい。３割引とかはあるんだけど。

豚インフルエンザの影響かしら？

きちんと火を通して食べたら大丈夫ってニュースで言ってるので、豚肉ロース。カツ、テキ用を買いました。

このスーパーの半額の牛肉はあんまり美味しくないので、いくら半額になっていてもいつもは買わないんだけど、昨日はカレーシチュー用のちょっと良いお肉も半額になっていたので、明後日カレー作ろうと思って買いました。


で。

今日はトンテキのはずだったんだけどね〜
トンテキの場合、それだけではアカンでしょ。お味噌汁作ったり、サラダ作ったり、副菜も何かいるでしょ〜。

今日はそういうの作るの邪魔臭い雰囲気。っていうか、そういう気分なのです。

そうかと言って、ドコかに食べに行くのは、買ったお肉が勿体ない。
わたしは基本的に、お肉は冷凍しないんです。味が悪くなるから。

カレー作ったら、今日も明日も食べれてラッキーでしょ。
なので、今日、カレーにして、豚肉は明日のお弁当にポークチャップにして入れることにしました。

だから、今、カレー作ってます。

美味しいよ〜（ってまだ出来上がってないけどね）。

今日の晩ご飯

今日は、同居人が飲み会なので、晩ご飯なんて作る気全くなし！

で、今日はどんぶりだ。

こんな感じで、見た目は悪いんですが。。。


材料と作り方

１）どんぶり鉢に、ご飯１膳分くらい入れて。
２）ほうれん草の湯がいたんを1.5cmくらいに切ってギュッと絞ってご飯の上に乗せる。
３）ちりめんじゃこをその上に敷き詰め
４）木綿豆腐１丁を手でグチュグチュ潰してその上に乗せて
５）おたまはん（卵かけご飯用醤油）↓を適量かけ、

６）千切りの大葉
７）貝割れ大根を乗せて、グジャグジャグジャっと混ぜたら出来上がり

ほらね、こんな感じ。これまた見た目は悪いが、味は旨い

豆ご飯はダシで炊くってご存知でしたか？

豆ご飯の季節には少し早いように思うのですが、スーパーで『うすいえんどう』が何日か前から売ってまして、豆ご飯、食べたいなぁ〜って思ってました。

で、今日、作りました。
今日の晩ご飯はこんな感じです
太刀魚の塩焼き
酢牡蛎
春菊の胡麻和え
大根の葉っぱの鰹節和え
豆ご飯
お味噌汁


数年前まで、豆ご飯を炊くときは、洗ったお米にその分量のお水と、だし昆布、塩、ちょっとのお酒、豆（生で）を入れて作ってました。

しかし、銀座の大好きな行きつけのお店『ささ花』のＴさんが、鰹と昆布のダシで炊くと教えてくださってから、ずっと豆ご飯は炊き込みご飯のようにダシで炊いてます。
ひと手間かけたら、ググっと美味しくなるのですね〜。
だから、今日も美味しかったです（自画自賛だな）

それから、大好物の牡蛎。


今年の冬は牡蛎を食べに行こうってお誘いがあったのだけれど、いつの間にかなくなっちゃってね。
家で酢牡蛎は食べないって人が多いですけど（家で生食は怖いって）、わたしはあんまり気にせず食べてます。
大根おろしとポン酢です。うまうま。

気分転換に料理しました

昨日はなんとなく憂鬱でダラダラと何も出来ず，ゴロゴロ，ウダウダとトドの様に家の中に転がっていました
トドが聞いたら怒るかな？（笑）

昨日の夕方，ひめと烏龍を連れて散歩がてら近所のスーパーへ行き，いろいろ食材買い込んでその夜から，「おでん」を作りました

おでんは手間のかかるメニューです

だから，あえてやろう！と思いました
何もしないで考えるからダメなのであって，何かに集中していたら忘れるでしょ〜！

家族，２人しかいませんけど，お鍋にいっぱい
月曜日も「おでん」の勢いで作りました

こんな感じ



美味しそうでしょぉ〜♪♪♪

白味噌お雑煮大会

タロウちゃんが，白味噌お雑煮を食べたことがないっていうのよ

どうやらご実家はお澄ましらしい

いやぁ〜，ビックリしたね
わたしの家も同居人の家もお正月は白味噌お雑煮だけど，お澄ましお雑煮も食べたことあるもの

だから
「じゃぁ，今度わたしの家で食べる？」って誘ったのよ

それをゆうひちゃんに話したら，なんとゆうひちゃんは
「小学校の給食以来，食べたことないです」
なんて，これまたビックリすることを言うのです

そんな話があるから，エッグちゃんも食べに来ない？ってお誘いしたら，エッグちゃんもお家はお澄ましだって！

何？何で？何で？
みんな大阪に居るのに，なんで白味噌お雑煮食べたことないの？

エッグちゃんは都合が悪くて来れなくて，差し入れをくれました
わたしが大好きなおかきです
これ


ありがとうっ

で，今日，タロウちゃんとゆうひちゃんが遊びに来て，さっそくメインディッシュの白味噌お雑煮


金時人参は売ってたけど，雑煮大根がなかったから残念だったなぁ


その他には，時間がなくて同居人に作ってもらったコンニャクの炒り煮


スーパーで買って来たタタキ



タロウちゃんはミンミンの餃子も食べたことがないと珍しいことを言うので，昨日ミンミンで買って来た餃子
コレ，餃子って言わなかったら分かれへんよね（笑）お好み焼きみたいです
だって，たくさん一度に焼こうと思ったらこうなるんだもん


デザートは
タロウちゃんが買って来てくれたクッキー



ゆうひちゃんのケーキとタロウちゃんのシュークリーム


わたし達の食欲に感心するどてら
いやいや，きみの食欲には負けるよ，なんちゅうお腹や！


いろいろなお話をして楽しかったよぉ〜ん

タロウちゃんは，韓国ドラマが大好きで，でもゆうひちゃんは韓国ドラマは好きじゃないのにめっちゃ詳しいの（笑）
わたしは全然見てないからよく解らんかったけど，２人の話はめっちゃ面白かった！
わろた，わろた！(≧∇≦)ブハハハ!

きのこと貝柱のパスタ

こんなきのこ，初めて見ました
これ。　
味えのき


晩ご飯，わたし１人なのでいつものパスタを作ってみました。

材料
味えのき，しめじ，舞茸，ホタテの貝柱，ブロッコリー，ニンニク，鷹の爪，オリーブオイル，塩，胡椒，日本酒（ホントは白ワインが良いと思う）

作り方
（１）まず，お鍋にお湯を沸かして，塩をたっぷり入れてパスタを湯がく。

（２）フライパンにオリーブオイルを入れて，みじん切りのニンニク，輪切りの鷹の爪を入れて


（３）弱火でじっくり香りを出す


（４）十分香りが出たら中火でブロッコリー（生のまま）を炒める


（５）次にキノコを入れて一気に強火　ゴーーーー。


（６）ホタテ貝柱を入れて，塩，胡椒，


（７）日本酒（白ワインの方がグー）を入れて，ササッと炒める（ずっと強火）


（８）パスタの茹で汁を入れて，茹で上がったちょっと硬めのパスタをフライパンに入れて具と絡め，最後にオリーブオイルをタラっと入れて


（９）出来上がり


ニンニクたっぷり入れたので，すっごい美味しかった。でもきっと臭いと思う（笑）
やっぱりパスタ大好き♪

おっと，肝心の味えのきの感想。。。
歯ごたえがコリコリしていた。袋から出したとき，物凄い良い香りがしていたけど，今回，しめじや舞茸と一緒に炒めたので，味えのき自体の香りがよく解らなかった。
さっと湯がいてポン酢で食べても美味しいだろうし，オリーブオイルと塩胡椒でじっくりゆっくり焼いても美味しいと思う。

きのこは身体にも良いらしいし，安いし美味しい。

話はちょっと逸れまして。
ホタテの貝柱は，ニャンニャンの大好物！
８個あったうち，６個パスタに入れて，２個，ニャンたちにお裾分け。
ボイルして，細かく裂いてあげました。
めっちゃウマい！って言いながら（実際は黙々と）食べてました。

それを見ていたワンたち，可哀想なんで昨日買ったスモークチーズ（人間用）をちょっとだけあげました。
ニャンにあってワンになかったら，しょんぼりするもんね。

水炊き長野，タロウちゃん家で戴くの巻

今日はタロウちゃん家にご招待されました。
ひゃっほーーーーーい♪♪♪

わたし，いろいろお友達に自分の家にお越しいただいてワンニャンと遊んでもらってるけど，お友達のお家にお邪魔することは，滅多にありません。
だからとても新鮮！！！
お宅拝見みたいな感じ（笑）

Sヤンと２人で阪神百貨店マクド前で１０時４５分に待ち合わせ。
ワインとチーズとロールケーキを買って，阪急電車に乗った。

最寄り駅にタロウちゃんのダンナさん（以下「ひぃ君」という）とタロウちゃんとが車で迎えに来てくれて，お家へGO！

お邪魔しま〜す
うわ〜，キレイなお家（お世辞じゃないよ）。
犬とか猫が居ないって，こんなにキレイなんだ〜。。。。ちょっと羨ましい。
わたしももっとキレイにしなきゃ。ちょっと反省。

さてさて，今日は水炊き長野の再来！
わたしはタロウちゃんとタロウちゃんのご実家へ遊びに行ったとき，福岡の「水炊き長野」へ水炊きを食べに行ったけど，Ｓヤンは行ってないので，行ったつもりの水炊きパーティ。

福岡へ行った時の話はココに書いてます。
１日目のその１
http://hebinyoro.blog18.fc2.com/blog-entry-298.html

１日目のその２
http://hebinyoro.blog18.fc2.com/blog-entry-300.html

１日目のその３（ここに水炊き長野が出て来ます）
http://hebinyoro.blog18.fc2.com/blog-entry-303.html

２日目
http://hebinyoro.blog18.fc2.com/blog-entry-324.html


こんな気遣い。わたしはお友達が来ても洗面所で手を洗ってもらうだけでおしぼりなんて出したこと無いなぁ〜


水炊きには，やっぱりサイダーでしょう(≧∇≦)ブハハハ!
っていうか，それはタロウちゃんとわたしだけで，Ｓヤンとひぃ君はビール。
カンパァ〜イ！


骨付き肉だけでおダシを取るのが博多流


このおダシをまずお塩とアサツキで戴く。
きゃ〜，まるで水炊き長野と同じ味や〜！！すごい，タロウちゃん！


おダシ用だってめっちゃ美味しいのよ
柔らか〜い


今日の鶏肉は，阪急百貨店で九州物産展やってたみたいで，そこで買ってくれた福岡の鶏肉。ほんと，もうココは小さな水炊き長野である！


つみれも入れて，本格的


そんでもって，ココでもう１回スープを戴く。
やっぱり水炊き長野そっくり。２回目は１回目よりもコクがあって，もっと美味しい


つみれもウマい


この後，野菜（キャベツ，白ネギ，菊菜，人参，椎茸，えのき茸）を入れて食べたんだけど，食べることに一生懸命になって，写真を忘れました。
そう言えば，本物の水炊き長野でも，野菜を入れた時の写真を撮るの，忘れてる（笑）

雑炊を作る為に，ひぃ君が，朝早く土鍋でご飯を炊いてくれたと聞き，雑炊にしてしまうのは勿体ないって思って，普通にお茶碗で，ご飯を戴くことに。
しかも辛子明太子２種類！
どっちも美味しかったし，何よりご飯がめっちゃ美味しかった。
ひぃ君，ご飯炊くの上手！（ご飯の写真撮り忘れました。とほほ）


ゆっくり食べてたら，気がついたら３時に！うわ〜，３時間かけて水炊き。すごい贅沢な時間の使い方。

いろんなお話しして，爆笑して，このメンバーって何でこんなに笑えるんやろう？
不思議に話題がなくならないのよ。楽しいわぁ。

で，ロールケーキ２種類。
生クリームの方。これはあっさり系


メイプルプリンロールケーキは，しっかりした味。どっちも美味しかった


ひぃ君の入れてくれたコーヒー。美味しかったよ〜♪
ご飯も上手だけどコーヒーも上手。


福岡に行かなくても水炊き長野は味わえるのだ〜。
すごいなぁ。

タロウちゃん，ひぃ君，どうもご馳走さまでした。
美味しかったし，めっちゃ楽しかったです。

ひぃ君のちょっと控えめな一発芸もご披露してもらえて，来た甲斐がありました。

どうもありがとうございました！

アイちゃんにご馳走になるの巻

今日は会社をお昼から休んで，心斎橋のホテル日航３階「銀杏」のステーキを食べに行きました。
「ぎんなん」じゃなくって，「いちょう」って読んでね（笑）わたしはお店へ行くまで「ぎんなん」って読んでましたへ(￣ρ￣へ))))) ウヘヘヘヘ



今日のメンバーは，アイちゃん，ゆうひちゃん，さっちゃんの３人です。

では，食べた順番にどうぞ〜

前菜


温野菜と厚揚げ


魚はいとより


肉とニンニク


ニンニクはこんな風に炒めてはりました


肉と野菜炒め


ウーロン茶のアイスクリーム



いやぁ〜，年下のアイちゃんにこんな豪勢なランチをご馳走になるとは思いも寄らず。
なんだかすみません，と恐縮。

しかし，ウマかったっす。
あんな鉄板，欲しいなぁ〜。

今度何かで埋め合わせしなくては。
考えとくのでお楽しみにっ　v(￣ー￣)v

昨日食べたものを羅列する日記

昨日はフレンチ。
ウマかったっす！

ワカサギ


秋鮭


フォアグラ


スズキ


鹿


チーズ

好きなだけ。わたしは全部！


リンゴ



洋梨のブリュレ


お茶菓子



お店

レストラン　エテルニテ
大阪市西区靱本町２−５−１２
（靭公園ブライマリーワン１Ｆ）

※月曜日お休みです。

ハロウィン餃子祭り？

そんなタイトル，一体どんな仮装で餃子食べるん？って感じしますけど。

普通にミンミン（漢字がありません）に行きました。

友達が，「３」のつく日は餃子が半額〜って。

え？　３０日とか３１日も？って聞いたら，
はい，ダンナが言ってました！とのこと。

ほほーーー。そりゃ良いこと聞いた♪

いつも行くミンミンは３の付く日と言っても，３日，１３日，２３日しか半額デーじゃない。さすが京橋は違うわ。
だって歌にもあるやん

京橋は，ええとこだっせ♪って(≧∇≦)ブハハハ!

んで，京橋のミンミンへ女子３人（くす玉企画でない友達よ）で行きました。

外観。
私，こんなキレイなミンミンに行ったこと無い（爆）


なんかね，女の子セットメニューがあってね，
メニューから４品チョイス，しかも飲み放題でお１人様２３００円。

えらいミンミン，景気のいいセットメニュー考えるなぁ〜と感心。

んが，しかし，
私たちは３人×４品の１２品と，，，それは勘違いで
１グループ４品だってさ。

表示がいい加減である。
もっと分りやすく書かないと，私たちは大人しいからええけどさ，
出るとこ出る人出てくるで〜(≧∇≦)ブハハハ!


でも王将の値段だったらあり得るセットかも知れないけど，ミンミンはちょっと値段が王将より高いから，それは無いやろうなぁと，後から１人で納得（笑）

とりあえず餃子３人前。
これがまた，頼んだら４０秒くらいで来た。
初めから焼いてたみたい。


４品頼んだうち，一番先に来たのが麻婆豆腐。
山椒が効いてて辛くて美味しかった。


次にエビマヨ。ビックリされるかも知れないけど，私，エビマヨって初めて食べました。
味は，思ったより美味しかった。どっちかっていうとお子ちゃま向けの味って感じ？


途中でまた餃子を。今度は２人前。
さっきはめっちゃ早く出て来たのに，この時は忘れられたんかな？ってくらい待った。
お客さんが立て込んで，餃子が追いつかなかったんだろう



酢豚。
キュウリまで衣がついてあげてあった。キュウリって酢豚に入れるかな？不思議な味でしたわ，キュウリ。


最後に炒飯



餃子半額やから，お持ち帰りしますか？って友達が。

うんうん，私は餃子大好きなので，半額じゃない時もよく「生」で１０人前を買って帰るから，じゃぁ，１０人前。
もう１人の友達も１０人前。
半額で喜んでる友達は４人前を事前に頼んだ。帰りしなじゃなくて，食べてる途中で注文しとかんとアカンらしい。
時間掛かるからかな？


そうそう，飲み放題なんやけど，私は飲まないから，マンゴージュース１杯とジャスミン茶（ホット）を２杯。お店を儲けさせたかな〜とか思った。
誘ってくれた友達は，４杯。さすがやなぁ！お腹ちゃぷちゃぷになるで〜（笑）

デザートは杏仁豆腐



会計をしたら，１６０００円を超えてた。
なんかえらい高くない？
餃子生で合計２４人前買ったから？？？

お店を出て，よくよくレシートを見たら餃子は半額になってなかった。


お店のポスターを見たら，やっぱり
３日，１３日，２３日が，３１５円が２１０円にって書いてた。
３０日，３１日入ってないし，しかも３の付く日でも半額ちゃうし（笑）

可哀想なのが誘ってくれた友達で。。。。
１２品食べれると思ってたのが，４品で，
半額デーやと思ってたのが，定価で。。。。
でも，それは全部ダンナが教えてくれたことと，ダンナのせいにしてたのも面白かったけど。
(｀ー´) クククッ

しかも生の餃子は，箱代まで取られてたみたい。
やるなぁ〜，京橋。
いつも買うミンミンは箱代なんて取れへんのに，あ，それとも表示は箱代込みの値段なんやろうか？
どうなんやろう？ちょっと気になったりした。

滅多に京橋では食事しないし，ミンミンの餃子はやっぱり最高やし，それに楽しかったし，まぁ，ええやん，ええやん♪



京橋は，

ええとこだっせ♪

くす玉企画 vol.５

昨日はくす玉企画の第５弾。

くす玉企画とは，今働いている女子で「イヤなことは，じゃんじゃん食べてぶっ飛ばせ〜！」というような趣旨のお食事会です。


今回は，中間決算の打ち上げで，「しゃり番」っていうお鮨屋さんへ行って来ました。

そんでもって，前回に引き続き上司もお誘いしました。
くす玉企画は女子会だから，今回もスペシャルゲストってことね♪

すっごい美味しかったし，楽しかったよぉ〜！

目だけ隠して載せても良いって言われたので，ご希望どおり。
上司です。


タロウちゃんがプレゼントした豆絞りの手ぬぐいをおもむろに頭に巻いて上機嫌？（笑）

食べたもの全部じゃないけど（「っrt」←今，猫のあんこちゃんが書きました），ご紹介します！

サンマ，白エビ，牛しゃぶサラダ，黒豆の枝豆，銀杏


太刀魚


お刺身盛り合わせ３人前


中トロ炙り，芽ネギ，アワビ


最後はデザートのかわりに茶碗蒸し


この他にも食べたんだけど，食べることと喋ることに一生懸命になって，写真撮るの忘れてました。


いやはや，とってもウマかったです。
また行きましょう！　うふ♪(*￣ー￣)ｖ

今日の晩ご飯

今日は料理ってほどのモンじゃないっす。

焼き肉丼
味付けは，お醤油。ご飯におネギたっぷり。お肉を置いて，にんにくたっぷり。


うめーーーーーっ♪


それとコールスロー。


どうにも「料理」とは呼びがたいメニューでんな。

鶴橋 焼き肉

今回のくす玉企画は，鶴橋の焼き肉を食べて中間決算を乗り切るのだの巻（笑）


いつものくす玉企画は女子３名で行くんだけど，今回は上司をスペシャルゲストとして迎えた。要するにスポンサーか？いやいや，そんなことはない。みんなで楽しもうってことで。

私はいつも夕方５時になったらパンを食べるんだけど，この日は我慢，我慢。
ビスコで我慢。
結局食べてるんやん（笑）

お店に着いて，ヤンヤヤンヤでメニューを決めてジャンジャン食べた。










他にもいっぱい食べたけど，食べることに夢中になって写真を撮り忘れてた。
へ(￣ρ￣へ))))) ウヘヘヘヘ


いやぁ〜，味はともかく（爆），楽しかったよ〜
ホンマに久しぶりにいっぱい笑ったよ。
素晴らしいメンバーやね，私たちって♪

これで中間決算，楽勝か？　(￣ェ￣;) エッ?

今日の晩ご飯

先週の火曜日から、美味しいモンばっかり食べて、しかもドカ喰いして、、、

そうかと言うて、胃腸の調子は至って健康。素晴らしい〜♪


今日は同居人、お友達の家でたこ焼きパーティ。
なので、昨日の打って変わって、寂しいお食事。

今日の晩ご飯は、弱ってないけど胃腸を労ってやろうってことで、

ジャンジャカジャーーーーン、




おじや作りました。

作り方は至って簡単♪

小さめのお鍋にお湯を沸騰させて、ダシ（私は鰹節、ウルメイワシ、昆布が粉末になったものを使ってます）をそのまま入れる。本ダシでもええよ。

お酒、細かく包丁で叩いた梅干し、味を見ながら薄口醤油。
冷やご飯を入れて、ご飯がパラパラになったら、
溶き卵、大葉のみじん切りを入れて出来上がり。
ここにゴマを入れたらもっと美味しいと思うんやけど、
悲しいかな、今、家にゴマがありません（爆）　どんな家やねんっ


うう〜ん、うめーーーーーーーっ

シンプルなのも美味しいわにゃ〜ん

久々、フレンチ

ちょっと話題が古くなりつつありますが、、、、

７月１５日、会社の歓送迎会がありました。

場所は、
大阪市西区靱本町２丁目５−１２

お店の名前は、
エテルニテ

靭公園（ウツボコウエン）のすぐ横です。

貸し切りでした。とてもいい雰囲気。
堅苦しくなく、くだけ過ぎてなく。

メニューをプリントしたもの、持って帰るの忘れました。

写真だけどうぞ（笑）

席につくと、こんなキレイなお皿が。
１人、１人違って、輝いてました


まずは前菜
鴨の生ハム！　初めて食べました。
フォアグラのパテみたいなのとか付けたりして、おいひーーーー。


次に魚介類の何だろ？めっちゃ美味しいのん（笑）
トマトがめっちゃ旨かった。トマトの中にトマトのシャーベットが入ってるの。とても甘くて、、、。
私、オマール海老はあんまり美味しいと思わないけど、これは美味しいと思ったよ。


フォアグラ、とろける。かなり美味しかった。っていうか、めっちゃ美味しかった。


お魚料理
まぁ、これは普通かな。



お肉料理の前に、赤ワインが出てきたの。
私はこの日、お酒は飲まないと決めていて、ずっとジンジャーエールを飲んでたんやけど、赤ワイン、しかもライトかフルボディかって聞いてきはるし、やっぱり私はフルボディが好きで、飲みたくなったので、「私も赤ワインください」って。
美味しかった。


お肉料理
メンバーに、牛肉しか食べられないって偏食な人が居たらしく、和牛になったらしい。
私はもっと他のお肉が食べたかったなぁ〜。
確か、根セロリのソースって書いてあったと思うんやけど、これが美味しかった。
お肉は普通。


お口直しに？
チーズの盛り合わせ
私、チーズ大好きなんで、とっても嬉しかった。
赤ワインもおかわりして、上機嫌。


デザート（その１）
マンゴーのシャーベット。ウメーーーーーー！


デザート（その２）

ホワイトチョコレートのアイスクリーム。サクランボのソース。
いや〜、この味、微妙な味。めっちゃ美味しかった。バニラでなく、ホワイトチョコレートがキツイ訳でもなく、ほんと繊細な味やったなぁ〜
食べながら、どうやったらこんな味に出来るのか考えたくなる味だったよ〜。
ホンマに美味しかった


紅茶かコーヒーか、私は紅茶（写真撮るの忘れた）
それと焼き菓子。
ピンク色はカシス（？）のマシュマロ。めっちゃ美味しかった。
その他は食べきられへんかったし、みんな残してたから、お店の人に頼んで箱に入れてお持ち帰りした。
「はずかしくて箱に入れてって言われへんかった」って人もいたけど、私は食べられないことが悔しいし、恥ずかしいとも思わない（爆）


このお食事に４時間費やした。
なんてゆったりした時間。素晴らしいね〜。いつもガツガツ、あせあせと時間を気にして急いで食べ過ぎ。
お食事に時間かけるのってとても贅沢だわ。


ホンマに美味しかったので、当分、このお店に通うつもりだ。
もっと他のものを食べてみたい。

銀座ささ花に匹敵する、私の興味をそそるお店だと思う。
東京は遠いので、当分、このお店でいっぱい感動したい！！

第１回 海鮮丼祭り

友達のアイちゃんが北海道へ旅行に行ったお土産にって、現地からこんなに送ってくださったのよぉ〜ん



ウニ、イクラ、ホタテ貝柱、アスパラガス、サーモン


ああああああ〜


で、お昼からアイちゃん交えて、海鮮丼祭り開催っ

ホタテとアスパラのバター炒め
あぁ〜ん、ウマ過ぎぃ〜、アスパラ、めちゃ柔らかくて美味しいぃ〜
ホタテ、あまぁ〜い



メインの海鮮丼



ちょっとちょっと、なになに？この旨さ。
ウニ、甘い。イクラぷちぷち、ホタテあまぁ〜い、サーモンうまぁ〜
涙ちょちょぎれたわ。



アイちゃん、どうもご馳走さまでした。
足向けて寝られへん（ホンマに足向いてないで）

またお願いします（笑）

今日の晩御飯

今日はお昼から休んだので，やっぱり時間があると思われ勝ちだと自分で思ってしまうので，やっぱりそこそこのメニューをしなくては、、、ってことで



豚のピカタ生姜焼き風味
付け合わせは
　キャベツ，ブロッコリー，トマト，ナンキン（バター置いてレンジでチンしただけ）
蕗とお揚げさんの炊いたん
お茄子のお味噌汁（うす揚げがなかったので天かすにしたけど，これはアカンね）

蕗とお味噌汁用にダシを取ったので，その取った鰹節とお昆布，蕗の端っことか細い所を刻んで入れて，ふりかけを作った



美味しかった〜(≧∇≦)ブハハハ!　自画自賛だ。

筍を食す

今日は筍を食べることにしました。

若竹煮

では、筍の下処理
筍の先を斜めに落として



切れ目を入れておく



他のみんなも同じように落として切れ目を入れて



お鍋にお水を入れて、米糠、鷹の爪を入れて



落とし蓋をして１時間くらい炊く



竹串が通ったら火を止めて、そのまま冷たくなるまで置くとく



冷めたら取り出して洗う



切れ目を入れた所から一気にクルンって皮をむく



みんな剥けたらお水に漬けておく



その間、ダシを取りましょう
お鍋にお昆布を入れて火にかけ、お昆布が広がってお湯が沸く前にお昆布を引き上げる。
このお昆布は捨てないで置いとく



グラグラ沸騰したら、鰹節を入れる
鰹節はこんなん。入れると猫が飛んで来るので、ちょっとお裾分けしてあげる



飛んで来る猫



鰹節を入れたら



お酒を入れる。お酒はちゃんと飲めるのを入れる。料理酒は使わない（美味しくないから）



アクを撮りながら、１〜２分くらいグラグラっと



ダシが取れたら、こす。この鰹節も今回は捨てないで置いとく






筍の下のビラビラをきれいに取る





今回の筍は小さいので全部半分に切った大きさで炊くことにした



その中でコレは一番小さいので若竹汁にしよう



お鍋にさっきのダシに筍を入れて、火にかけて



お酒、お砂糖、薄口醤油を入れて







コトコト炊く



ワカメの準備



お水に漬けて塩抜きする



適当に切って、水気をしぼって、少し若竹汁用に取っておく



仕上げにワカメを入れて、ワカメの上にお砂糖、お醤油をちょっと足す




出来上がり





若竹汁
さっきとったダシに小さい筍を入れて、お酒、薄口醤油、お塩で炊く




仕上げにワカメを入れる（写真撮るの、忘れた）








ちょっと脱線して、ダシを取ったお昆布と鰹節でふりかけを作る



それぞれ刻んで、鰹節は水気をしぼる



お鍋に入れて、お酒、お砂糖、味醂、濃口醤油で炒り煮にする



水気が無くなるまで炒ったら出来上がり



今日は、筍の他に、春雨の中華風サラダと、タコと竹輪の天ぷらを作りました
お腹いっぱい。

手羽元のビール煮

作りました。
賞味期限の切れたビールで（笑）

案外、美味しかったです〜。ほんのり苦みがあるかなぁ〜って感じ。

では材料

手羽元（１０本←２人分では多過ぎました）
淡路産タマネギ（大・１玉←淡路産に拘らなくてもオッケー）
キリンラガービール（３５０ml・２本←キリンじゃなくても良いけど、ビールはキリンだ！）
マギーブイヨン（２個←マギーじゃなくてもオッケー）
水（適当）
オリーブオイル
塩
コショウ
ローズマリー（乾燥）
オールスパイス
ローリエ
　　以上、適当に。


作り方
タマネギは千切り。温まったフライパンにオリーブオイル。タマネギを入れて初めは強火。
水気がなくなってきた感じがしたら、弱火の中火で根気よく飴色になるまで焦がさず炒める。
同時進行で、
煮込み用のお鍋にお水を沸騰させ、ブイヨン２個、ローリエを入れる。
軽く手羽先に塩コショウしておく。
お鍋に飴色タマネギを入れて、炊きながら、横でさっきのフライパンにオリーブオイルを入れて（後で思ったけど、ココにニンニクを入れたら良いかも！）ガンガン強火で手羽元の外側を茶色になるように焼く。
焼いた手羽元は、さっきのお鍋に。
ビール２缶お鍋に注ぎ、ローズマリー、オールスパイス、塩、コショウを入れてコトコト炊く。
あく取りシートを使いました。
炊く時間は、私は１日目１時間１０分くらい。２日目２〜３０分くらい。作った日に食べるんやったら１時間半くらいかなぁ〜？
まぁ、適当に。


骨からお肉がコロンって取れて、軟骨も食べられる（私はキライやけど）。
味も染みて美味しかったです。

明日の用意

明日は友達が２人来る予定です。
１人は定期的にワンニャンと遊んでくれる子です。
もう１人は、今後、自分が犬を飼うにあたって、まず犬を飼う大変さを味わっておきたいという、ちょっと面白い子が来ます。
で、うちの烏龍を手始めにシャンプーしてみたいと、、、
願ったり叶ったりなんで、どうぞどうぞと言うノリで来てもらいます（爆）
お風呂場でビキニ着用で洗ってくれるらしいです（ホンマかいな？）

２人でワンコのお世話をしてくれるということなので、私はさっきロールキャベツを仕込みました。
ちょうど一昨日、めっちゃでっかいキャベツがいつものスーパーに売ってたので、もうこれはロールキャベツしかないやん！って感じで。

時々この２人は家に遊びに来てくれるけど、まだ一度もこのメニューは作ってないと思います。

ロールキャベツはキャベツの下ごしらえが手間なだけで、あとは煮込めばいいので簡単だ！

さぁ、明日が楽しみだわん　(｀ー´) クククッ